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도서 풀어쓴 고문헌 전통주 제조법
소장정보
상세정보
풀어쓴 고문헌 전통주 제조법’은 조선시대 대표적인 조리서인「산가요록」,「 운잡방」,「음식디미방」,「증보산림경제」,「규합총서」,「임원십육지」,「조선무쌍 신식요리제법」에 수록되어있는 전통주 제조법을 체계적으로 정리하여 독자들로 하여금 다양한 책속에 있는 여러 술들을 한눈에보기 쉽도록...
[NAVER 제공]
풀어쓴 고문헌 전통주 제조법’은 조선시대 대표적인 조리서인「산가요록」,「 운잡방」,「음식디미방」,「증보산림경제」,「규합총서」,「임원십육지」,「조선무쌍 신식요리제법」에 수록되어있는 전통주 제조법을 체계적으로 정리하여 독자들로 하여금 다양한 책속에 있는 여러 술들을 한눈에보기 쉽도록...
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