환경단체인 녹색연합은 2002년~2004년에 바른 먹을거리 운동을 전개했다. 건강한 음식이 건강한 몸과 건강한 지구를 만든다는 취지 아래, 전국의 주부들을 대상으로 친환경요리법을 공모했다. 이 책은 1,000여 공모작 중 요리 110가지를 식품영양학과 손정우 교수와 경기과학고등학교 정명옥 영양사 등이 심사해...
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