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(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는)열두 달 저장음식
기술과학
도서 ( )
  • ㆍ저자사항 김영빈 지음
  • ㆍ발행사항 서울 : 윈타임즈, 2014
  • ㆍ형태사항 311 p. : 삽도 ; 22 cm
  • ㆍ일반노트 레시피의 정석, 맛의 교과서
  • ㆍISBN 9791185651026
  • ㆍ주제어/키워드 저장식품 염장식품 한국요리 저장음식
  • ㆍ소장기관 강내도서관

소장정보

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
GE0000003534 [강내]종합자료실
594.51-김64ㅇ
대출가능 무인대출예약 상호대차

상세정보

제철의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식 대도시에 인구가 집중되고 대부분 소식구가 아파트에서 생활하는 요즘은 저장음식을 만들기에 그리 적합한 환경은 아니다. 게다가 사시사철 언제든 구할 수 있는 재료들이 많기에 저마다 제철의 의미를 크게 두고 있지도 않다. 그러나...



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