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흰 빵의 사회학 : 빵의 내밀한 역사와 권력
기술과학
도서 :
  • ㆍ저자사항 아론 바브로우 스트레인 지음;
  • ㆍ발행사항 서울: 비즈앤비즈, 2014
  • ㆍ형태사항 261p.; 23cm
  • ㆍ일반노트 원저자명: Aaron Bobrow-Strain
  • ㆍISBN 9788997716579
  • ㆍ주제어/키워드 흰빵 사회학
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

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EM0000126758 [시립]종합자료실(재개관)
574.753-스838ㅎ김		 대출가능 상호대차
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상세정보

[흰 빵의 사회학]은 그저 평범하고 부드러운 빵 한 덩이를 통해 우리의 정체성, 우리가 바라는 사회의 모습은 어떤 것인지에 대해 살펴본 책이다. 최초로 산업 생산된 식빵에서부터 최근의 미식 붐에 따른 천연 효모 빵에 이르기까지 빵에 얽힌 이야기를 제빵사, 영양운동가와 사회 개혁가 등의 다양한 관점에서...



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