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맛없어? : 유쾌한 탐식가의 종횡무진 음식 인문학
기술과학
도서 ? :
  • ㆍ저자사항 고이즈미 다케오 지음;
  • ㆍ발행사항 고양: 사과나무, 2015
  • ㆍ형태사항 235p.; 22cm
  • ㆍISBN 9788967260125
  • ㆍ주제어/키워드 맛 음식 인문학
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000127634 [시립]종합자료실(재개관)
594.04-고69ㅁ박		 대출가능 상호대차
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상세정보

‘맛없음’이란 어디에서 오는가!‘맛있는 음식’을 다룬 책은 많지만, ‘맛없는 음식’에 관한 책은 좀처럼 찾아보기 힘들다. 저명한 발효학자이자 음식탐험가인 고이즈미 다케오는 직접 겪은 맛없는 음식들에 대한 고투와 비극을 양식 삼아 ‘맛없음’이란 어디에서 오는 것인지를 과학적·인문학적으로...



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